新鲜茴香叶的五种吃法

做法1：茴香炒鸡蛋

食材：

茴香 40克，鸡蛋 2个，植物油 适量，盐 1克

做法：

茴香去黄叶及老茎，清洗干净，切碎待用;鸡蛋打入碗中，加入盐用筷子搅打成蛋液，将切碎的茴香加入到蛋液中搅匀，起油锅烧至四五成热，将茴香蛋液倒入锅里，中小火翻炒，翻炒至熟并铲成小块即可出锅装盘食用。

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做法2：茴香馅饼

食材：

面粉300克，茴香1把，猪肉300克，食盐1茶匙，味精1茶匙，香油1汤匙，植物油适量，五香粉2汤匙。

做法：

开水烫面,盖上湿布饧上30分钟，肉切块,剁成肉馅，茴香洗净切末,放入肉馅里,加盐,味精,香油,五香粉,食用油拌匀，饧好的面团分成几个剂子,擀薄,包馅,收口,压扁，平锅烧热,倒油煎,一面金黄后翻面煎,待两面都金黄即可出锅！

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做法3：茴香肉馅饺子

食材：

茴香100克，猪肉馅100克，饺子皮100克，五香粉3克，料酒5克，生抽5克，盐2克

做法：

茴香去蒂切末备用，五花肉馅，五香粉，料酒，生抽，盐，搅拌均匀，倒入茴香，搅拌均匀，饺子皮包饺子，清水入锅，大火煮沸，放入水饺，搅拌防止粘连，大火煮熟，点水，再次煮沸即可！

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做法4：茴香鸭蛋饼

食材：

茴香1把，鸭蛋2个，油适量，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，剁辣椒1勺

做法：

茴香洗干净，鸭蛋备好，取一深盘，下入二鸭蛋，打散，茴香切碎，越碎越好，深盘中加入少量面粉，放入碎茴香，搅匀，加入盐，鸡粉，加少量剁辣椒，再搅匀，如果觉得太稠可以加少量的水哦。不要太稀，否则不易成型哦，电饼铛加热，少量油，均匀的倒入茴香蛋液，小心快快翻个面，烙至二面金黄即出锅，放入盘中，切成想要的大小即可。

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做法5：茴香肉馅包子

食材：

面粉300克，猪肉馅200克，茴香300克，发酵粉5克，食盐4茶匙，花椒适量，料酒1汤勺，生抽1汤勺，香油1汤勺，水(温)210克，白胡椒1茶匙，姜粉1茶匙，鸡汁1汤勺

做法：

猪肉馅加入生姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、花椒粉、鸡粉搅拌上劲，加入适量蚝油搅拌，最后加入葱末，及适量芝麻香油搅拌均匀，嫩茴香摘洗干净，控水，切成末，加入到肉馅中，搅拌均匀备用，酵母用水化开，再将用所有材料一起和成面团，揉至表面光滑，放温暖处发酵，待发至2~3倍大时取出揉匀，排气，下成剂子，擀成中间厚四周薄的皮，面皮上加入适量的馅，均匀的捏出褶皱，排在蒸屉上，无需再次发酵，锅中加冷水，放入蒸屉，水开后转中火蒸制15、6分钟即可！