特色蔬菜

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      辣椒叶性温,具有消肿涤络;杀虫止痒;主水肿;顽癣;疥疮;冻疮;痈肿等功效。其不仅含有大量人体所需的微量元素,减少钙的流失,本身还含富含钙,是天然的植物补钙良品。常吃能起到驱寒温胃、除湿健脾、增强食欲作用,尤其对虚寒性胃痛,有较好的食疗效果。因其富含维生素、矿物质,常吃还有补肝明目、减肥美容等保健作用。       辣椒叶味甘而鲜嫩,口感好,吃法也多样。常用的吃法有:素炒、凉拌、煮汤、煎饼、包饺子等。如果将辣椒叶放入鸡杂汤、猪肝汤、鱼汤中煮食。吃起来味道鲜香无比、滑腻,更是别有一番风味。

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